CHAP I: DESCRIPTION DE LA MATIERE

1) La diversité de la matière :

La matière est diverse : elle peut être vivante ou inerte, naturelle ou fabriquée. Il y a des métaux, des verres, des plastiques, de la matière minérale, de la matière organique sous différentes formes.

Un échantillon de matière peut exister sous trois états physiques différents : solide, liquide ou gazeux. L’état physique dépend de la température.

2) Les propriétés de la matière :

La distinction entre différents matériaux peut se faire à partir de leurs propriétés (densité, élasticité, conductivité électrique ou thermique, magnétisme, solubilité dans l’eau…).

Un autre moyen de caractériser un échantillon de matière est de mesurer sa masse, à l’aide d’une balance. L’unité de mesure de la masse est le kilogramme (kg).

3) Les mélanges :

La matière qui nous entoure peut être le résultat d’un mélange de plusieurs constituants solides, liquides ou gazeux. Un corps pur est un échantillon de matière qui ne contient qu’un seul constituant. Un mélange est hétérogène si on peut distinguer à l’œil nu différents constituants. Un mélange est homogène si on ne peut pas distinguer à l’œil nu différents constituants.

Réaliser des mélanges peut provoquer des transformations de matière : dissolution (le mélange obtenu est homogène), transformation chimique (de nouvelles substances se forment).

Différentes techniques existent pour séparer les constituants d’un mélange : décantation et filtration (permettant de séparer les constituants d’un mélange hétérogène), évaporation (permettant de séparer les constituants d’un mélange homogène).